みなさんこんにちは、
テスコムの低温コンベクションオーブン「TSF601」を購入してから
いろいろな物を作りまくっている私ですが、
今回はとっても高価な乾物界の宝石！（と勝手に思っている）
「干し椎茸」をつくってみました～！°˖✧◝(*‘ω‘ *)◜✧˖°
干し椎茸ってほんとうに良いダシがでるので、
日本そばとかカレーを作るときなど、いろいろと使えるんですよね。
でも買うとけっこうお高いんですよねぇ・・・(;^ω^)
ならば作ってしまえと、不可能を可能にするマッシーン
「TSF601」の出番です。
TSF601で干し椎茸の作り方
それでは必要な材料です。
かなり縮むことが予想されるので、大き目のシイタケが良いと思いますが、
なんでもよいと思います。(;^ω^)
シイタケの石づきを切って除き、だいたい5mmくらいの厚さにカットします。
そして、TSF601に付属の2枚の網にきっちりとならべます。
今回はおためしで干しマイタケも作ってみました・・・
が！マイタケはけっこうにおいがキツイので、あまりおすすめはしません。(;^ω^)
※下段の網の左右の端1cmは上段の網の足が乗るので空けておきましょう。
そして、TSF601に投入！
今回はTSF601の説明書に書いてあるビーフジャーキーと同じ設定である
「低温コンベクションモード」の60℃で6時間やりました。
※50℃以下の温度だと、細菌が繁殖しやすい温度帯なのでご注意ください。
6時間後、無事に完成です。
悲しくなるほど小っちゃくなってしまいましたが、
みごとにカラカラに乾燥してくれています。(^ω^)
完成！はたして、そのお値段は！？
計ってみると23gでした、マイタケを乗せずに全面シイタケを並べたらたぶん25gくらいですかね。
ちょうど私が近所のスーパーで買っている、スライスタイプの国産干しシイタケも25g入りなんですが、
25gで311円します。
どうでもいい話ですが、
飛騨牛A5/A4等級 カルビ焼肉用 500gが￥5,100
なので、100gが1,020円ですよ？
対して、干しシイタケは￥311（25g）×4なので100gで1244円です。
国産干しシイタケはA5等級の飛騨牛よりも高いのです！
まさに乾物界の宝石！（なんのこっちゃ・・・）
まあそんなことは置いといて・・・(;^ω^)
1袋214円（150g）のシイタケが311円分（25g）の干しシイタケになったので・・・
な、なんと！価値が1.5倍にハネ上がりました！
電気代を考えると少し微妙！
ま、まぁそこそこのコスパ！(;^ω^)
TSF601で干し椎茸の作り方まとめ
いかがだったでしょうか？
素材をカットしてTSF601の中に入れるだけ、
それだけでいろいろな乾物が作れてしまうなんて、
夢のような話ですよねっ？ね！？(;^ω^)
シイタケが大量に手に入ったら、ぜひともチャレンジしてみてください。
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